Innehållsförteckning

Hur många sorters potatis finns det?

Det finns många typer av Potatis. Några vanliga inkluderar:

Rödbrun
Röd
Vit
Gul
Lila (lila peruansk)

Fingerling Potatis är också mycket populära och unika genom att de är formade som fingerliknande utväxter på en vinstock. Fingerlingpotatis har en rik smak, men behåller fortfarande sin naturliga konsistens när den tillagas. En bra måltid att göra med dessa skulle vara ugnspommes!

Russet potatis

Rödbrun potatis är en av de vanligaste typerna av potatis, och de är också en av de godaste!

Vad är russet potatis?

Russets är stora, ovala potatisar med brunt skal och vitt kött. De har ett medium stärkelseinnehåll som resulterar i krämig konsistens när de tillagas. Deras stärkelseinnehåll gör dem också idealiska för bakning eller stekning.

Hur man lagar russet potatis:

För att tillaga russets, tvätta dem noggrant under kallt rinnande vatten innan du skär bort eventuella missfärgade delar med en kniv (du kan äta dessa, men de ser inte så trevliga ut.). Du kan sedan antingen koka eller grädda dina dem tills de är tillräckligt mjuka för att enkelt kunna stickas igenom med en gaffel.

Röd potatis

Om du letar efter en potatis som är liten och oval till formen, då är röd potatis rätt väg att gå. Dessa är goda för att koka, rosta och göra potatissallader. De har ett tunt skal och lägre glykemiskt index än vit potatis.

Vit potatis

Vit potatis är den mest populära potatisen. De är också de minst näringsrika. Vit potatis innehåller mer stärkelse än någon annan typ av potatis, och de är inte särskilt höga i några andra näringsämnen heller. Den enda anledningen att äta vit potatis är om du gillar den!

Gul potatis

Gul potatis har ett gult kött och är packade med vitaminer C, B6 och kalium. Den har också höga mängder fibrer samt karotenoider, vilket bidrar till att minska risken för cancer. Gul potatis har en låg glykemisk nivå, vilket gör den idealisk för personer med diabetes eller de som behöver specialdieter på grund av hälsoproblem (som gravida kvinnor).

Antioxidantaktiviteten som finns i gul potatis har kopplats till deras förmåga att sänka kolesterolnivåerna hos djur genom att hämma blodkärlsinflammation orsakad av oxiderat kolesterol

Lila potatis

Lila potatis är en typ av potatis som har ett lila skal och kött.

De kan odlas på våren till sommaren, men de måste skördas på sensommaren eller tidig höst.

Den lila färgen beror på antocyaninpigment som ger skalet dess rika lila nyans, medan köttet innehåller höga halter av hälsosamma antioxidanter. Dessa inkluderar fenolsyror (flavonoider), karotenoider som betakaroten och lutein samt resveratrol som tros hjälpa till att skydda mot hjärt-kärlsjukdomar och cancer. De innehåller också högre nivåer av vitamin C än konventionell potatis.

Fingerling potatis

Fingerlingpotatis är små, långa och magra potatisar. De är ofta mindre än en fjärdedel av längden på traditionell potatis och kan kokas, bakas eller rostas.

De är bra för att göra potatismos eftersom de håller formen bra när de tillagas och har en fluffigare konsistens än andra typer av potatis.

Petite potatis

Petite potatis är liten potatis. De säljs ofta hela, men de kan också delas upp i halvor eller fjärdedelar. Du kan använda petite potatisar för något av dina favoritpotatisrecept – de fungerar lika bra för soppor och grytor som större sorter gör, och de är också bra för bakning, kokning och rostning.

Petite potatis skiljer sig från dessa andra sorter genom sin storlek; de är i storlek närmare en vanlig rödbrun än de andra två potatistyperna som nämns ovan.

Snabbpotatis

Snabbpotatis är ett bekvämt alternativ till färskpotatis. De finns också i bakgången i din livsmedelsbutik och används ofta som snabbpotatismos. Snabbpotatisflingor kan tillsättas direkt i soppor eller grytor, eller rekonstitueras med varmt vatten för användning i kassler, sallader och andra rätter.

Fryst potatis

Fryst potatis är ett bra alternativ för upptagna människor som inte har tid att laga mat. De är också bra för personer som inte har mycket utrymme, eftersom de tar mindre plats än färskpotatis och kan tillagas i den mängd du behöver.

Fryst potatis är redan skalad och skuren i enhetliga bitar, vilket gör dem superenkla att använda i recept som kräver skalad eller delvis skalad potatis (dvs. potatismos). Du kan också enkelt tina upp dem genom att lägga dem i mikron på en pappershandduk; när de väl är tinade är det precis som att laga mat med färska!

Den bästa potatisen är den du älskar.

Den bästa potatisen är den du älskar. Potatis är den populäraste grönsaken i världen, näst efter sallad. De är en bra källa till kolhydrater och vitamin B6, som hjälper till att omvandla kolhydrater till energi för din kropp. Potatis kan kokas, bakas eller stekas – eller användas för att göra hash browns eller potatischips. Du kan till och med använda dem i sallader!

Om du letar efter potatis som har extra smak och variation (som sötpotatis), prata med din lokala livsmedelsbutik om vilka typer som är tillgängliga den här veckan.

Nu när du läst om typer av Potatis, kanske du också vill läsa någon av våra senaste artiklar:

Typer av Potatis