5 bästa hälsosamma livsmedel med mycket antioxidanter

Innehållsförteckning

Antioxidanter

Livsmedel med mycket antioxidanter: Antioxidanter är föreningar som produceras i din kropp och finns i livsmedel. De hjälper till att skydda dina celler från skador orsakade av potentiellt skadliga molekyler som kallas fria radikaler.

När fria radikaler ackumuleras kan de orsaka ett tillstånd som kallas oxidativ stress. Detta kan skada ditt DNA och andra viktiga strukturer i dina celler. Tyvärr kan kronisk oxidativ stress öka risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och cancer.

Lyckligtvis kan äta en diet rik på antioxidanter hjälpa dig att öka dina antioxidantnivåer i blodet för att bekämpa oxidativ stress och minska risken för dessa sjukdomar.

Forskare använder flera tester för att mäta antioxidantinnehållet i livsmedel.

Ett av de bästa testerna är FRAP-analysen (ferric reducerande förmåga hos plasma). Det mäter antioxidantinnehållet i livsmedel efter hur väl de kan neutralisera en specifik fri radikal. Ju högre FRAP-värde, desto fler antioxidanter innehåller maten.

Här är de 5 bästa hälsosamma livsmedel som innehåller mycket antioxidanter.

Vi har även fulla artiklar om C-Vitamin, allt du behöver veta och kreatin, hur du änvänder det korrekt.

Mörk choklad – Livsmedel med mycket antioxidanter

Tur för chokladälskare, mörk choklad är näringsrik. Den har mer kakao än vanlig choklad, liksom mer mineraler och antioxidanter.

Baserat på FRAP-analysen har mörk choklad upp till 15 mmol antioxidanter per 100 gram. Detta är ännu mer än blåbär och hallon, som innehåller upp till 9,2 respektive 2,3 mmol antioxidanter i samma serveringsstorlek.

Dessutom har antioxidanterna i kakao och mörk choklad kopplats till imponerande hälsofördelar som mindre inflammation och minskade riskfaktorer för hjärtsjukdomar.

En översyn av tio studier undersökte till exempel kopplingen mellan kakaointag och blodtryck hos både friska människor och personer med högt blodtryck.

Att konsumera kakaorika produkter som mörk choklad minskade det systoliska blodtrycket (det övre värdet) med i genomsnitt 4,5 mmHg och det diastoliska blodtrycket (det lägre värdet) med i genomsnitt 2,5 mmHg.

En annan studie visade att mörk choklad kan minska risken för hjärtsjukdom genom att höja antioxidantnivåerna i blodet, höja nivåerna av “bra” HDL-kolesterol och förhindra att “dåligt” LDL-kolesterol oxideras.

Oxiderat LDL-kolesterol är skadligt eftersom det främjar inflammation i blodkärlen, vilket kan leda till en ökad risk för hjärtsjukdomar.

Pekannötter

Pekannötter är en typ av nötter som kommer från Mexiko och Sydamerika. De är en bra källa till hälsosamma fetter och mineraler, plus innehåller en stor mängd antioxidanter.

Baserat på en FRAP-analys innehåller pekannötter upp till 10,6 mmol antioxidanter per 100 gram.

Dessutom kan pekannötter hjälpa till att höja antioxidantnivåerna i blodet.

En studie visade till exempel att personer som konsumerade 20% av sina dagliga kalorier från pekannötter upplevde signifikant ökade nivåer av antioxidanter i blodet.

I en annan studie upplevde personer som konsumerade pekannötter 26–33% minskning av LDL-nivåerna i oxiderat blod inom två till åtta timmar. Höga halter av oxiderat LDL-kolesterol i blodet är en riskfaktor för hjärtsjukdomar.

Även om pekannötter är en bra källa till hälsosamma fetter, innehåller de också mycket kalorier. Så det är viktigt att äta pekannötter med måtta för att undvika att konsumera för många kalorier.

Intressant artikel: Proteinpulver, användning och rekommendationer

Blåbär

Även om de innehåller lite kalorier är blåbär fyllda med näringsämnen och antioxidanter.

Enligt en FRAP-analys har blåbär upp till 9,2 mmol antioxidanter per 100 gram.

Flera studier antyder till och med att blåbär innehåller den högsta mängden antioxidanter bland alla vanligt konsumerade frukter och grönsaker.

Dessutom har forskning från provrör och djurstudier visat att antioxidanterna i blåbär kan försena nedgången i hjärnans funktion som tenderar att hända med åldern.

Forskare har föreslagit att antioxidanterna i blåbär kan vara ansvariga för denna effekt. Man tror att de gör detta genom att neutralisera skadliga fria radikaler, minska inflammation och ändra uttrycket för vissa gener.

Dessutom har antioxidanterna i blåbär, särskilt en typ som kallas antocyaniner, visat sig minska riskfaktorerna för hjärtsjukdomar, sänka LDL-kolesterolnivåerna och blodtrycket.

Jordgubbar

Jordgubbar är bland de mest populära bären på planeten. De är söta, mångsidiga och en rik källa till vitamin C och antioxidanter.

Baserat på en FRAP-analys ger jordgubbar upp till 5,4 mmol antioxidanter per 100 gram.

Dessutom innehåller jordgubbar en typ av antioxidant som kallas antocyaniner, vilket ger dem sin röda färg. Jordgubbar som har ett högre antocyanininnehåll tenderar att vara ljusare röda.

Forskning har visat att antocyaniner kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar genom att minska nivåerna av ”dåligt” LDL-kolesterol och höja ”bra” HDL-kolesterol.

En genomgång av tio studier visade att intag av ett antocyanintillskott signifikant minskade LDL-kolesterol bland personer som hade antingen hjärtsjukdom eller höga LDL-nivåer.

Gojibär

Gojibär är torkade frukter från två besläktade växter, Lycium barbarum och Lycium chinense.

De har varit en del av traditionell kinesisk medicin i mer än 2000 år.

Gojibär marknadsförs ofta som en supermat eftersom de är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Baserat på en FRAP-analys innehåller gojibär 4,3 mmol antioxidanter per 100 gram.

Dessutom innehåller gojibär unika antioxidanter som kallas Lycium barbarum polysackarider. Dessa har kopplats till en minskad risk för hjärtsjukdomar och cancer, och kan hjälpa till att bekämpa hudåldring.

Dessutom kan gojibär också vara mycket effektiva för att höja blodantioxidantnivåerna.

I en studie konsumerade friska äldre en mjölkbaserad gojibärsdrink varje dag i 90 dagar. I slutet av studien hade deras blodantioxidantnivåer stigit med 57%.

Medan gojibär är näringsrika kan de vara dyra att äta regelbundet.

Dessutom finns det bara en handfull studier om effekterna av gojibär hos människor. Även om dessa stöder deras hälsofördelar behövs mer forskning på människor.

Andra artiklar om kosttillskott efter att du har läst om livsmedel med mycket antioxidanter: