Det finns tre huvudvarianter av broccoli
Broccoli är en grönsak och en av de mest populära grönsakerna i världen. Det finns tre huvudvarianter av broccoli: grön, lila och romanesco. Den gröna sorten är den absolut vanligaste typen, men alla tre sorterna är utmärkta källor till fibrer, vitaminer och mineraler. De är också rika på antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler.
1. Avgiftar din lever
Broccoli är rik på svavelföreningar, inklusive glukorafanin, som hjälper din kropp att eliminera gifter genom att förstärka verkan av enzymer i levern. Dessutom har det mer än 10 gram fibrer per kopp (och två tredjedelar av amerikanerna får inte nog). Överflödet av fibrer stöder avgiftning genom att hjälpa till att sopa ut skadliga ämnen ur kroppen via avföring och urin.
2. Främjar hälsosam viktkontroll
Som grönsak är broccoli relativt låg i kalorier. En halv kopp kokt broccoli ger bara 31 kalorier. Broccoli innehåller även fibrer och protein, två näringsämnen som är viktiga för viktkontroll. Fiber gör att du känner dig mättare längre och kan hjälpa dig att hålla en hälsosam vikt. Protein bygger muskelmassa och hjälper till att bränna fler kalorier under dagen än vad fett eller kolhydrater gör.
På samma sätt är broccoli låg i natrium (en vanlig dietproblem) och fett; den innehåller bara 2 gram totalt fett per portion – och alla dessa är inte dåliga fetter! Majoriteten av dessa fetter kommer från fleromättade omega-3-fettsyror som har visat sig minska inflammation i din kropp när de konsumeras regelbundet.
3. Hjälper till att sänka kolesterolet och förebygger hjärtsjukdomar
Broccoli är en supermat och har många hälsofördelar. Den innehåller en förening som heter sulforafan, som är en kraftfull antioxidant som hjälper till att förhindra att kolesterol oxiderar. Sulforaphane hjälper också till att sänka kolesterolnivåerna och kan till och med hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar.
För att få ut det mesta av broccolin, försök att lägga till den i din kost i små mängder under hela veckan istället för allt på en gång. Du kan äta broccoli rå eller tillagad, men människor som värmer sina grönsaker tenderar att få mer sulforafan än de som inte hackar dem innan de tillagas, eftersom detta bryter ner en del av cellväggarna så att blandningen inuti varje cellvägg ( sulforafan) tar sig ut i andra delar av varje växts vävnader där det också kan släppas ut i våra kroppar!
Ät dina grönasaker!
4. Hjälper till att förebygga cancer
Broccoli är en korsblommig grönsak, vilket betyder att den innehåller mycket glukosinolater. Dessa föreningar har visat sig hjälpa kroppen att bekämpa cancer. Broccoli innehåller sulforafan, en förening som hjälper kroppen att bekämpa cancer.
Sulforaphane har visat sig förhindra och minska tillväxten av tumörer hos djur med bröst- och tjocktarmscancer. Det bromsar också tumörtillväxten genom att hämma celldelning och inducera programmerad celldöd (apoptos).
Broccoli innehåller även vitamin C, som fungerar som en antioxidant som stärker ditt immunförsvar och skyddar celler från skador orsakade av fria radikaler.
5. Hjälper matsmältningen
Fibern som finns i broccoli är en prebiotisk, vilket betyder att den stimulerar tillväxten av goda bakterier i din tarm. Detta hjälper dig att hålla dig regelbunden, vilket gör matsmältningen lättare och minskar förstoppning. Förutom att hjälpa till med matsmältningen, hjälper fibrer dig också att ta upp näringsämnen och hålla blodsockernivåerna stabila genom att bromsa hur snabbt din kropp bearbetar maten.
6. Ger antiinflammatoriska fördelar
- Broccoli är rik på antioxidanter. Antioxidanter hjälper till att bekämpa inflammation, som kan vara en riskfaktor för många sjukdomar.
- Sulforaphanen som finns i broccoli har visat sig hjälpa mot artrit och astma.
7. Sänker blodtrycket
Broccoli innehåller kalium, som hjälper till att reglera blodtrycket. Den innehåller också fibrer, vitamin C och vitamin K – alla dessa är viktiga näringsämnen som hjälper till att sänka blodtrycket. Förutom dess hälsofördelar är broccoli också hög i antioxidanter. Antioxidanter neutraliserar fria radikaler som kan skada dina celler och öka risken för kroniska sjukdomar inklusive hjärtsjukdomar och cancer.
8. Förbättrar benhälsa
Broccoli har ett högt kalciuminnehåll, vilket är avgörande för att bibehålla friska ben. Broccoli innehåller både kalcium och vitamin K, två näringsämnen som är viktiga för benhälsan. Vitamin K hjälper till med mineralisering av ben och hjälper till att förebygga benskörhet genom att främja produktionen av proteiner som binder till kalcium i din kropp.
Broccoli innehåller också glukosinolater, som är svavelhaltiga föreningar som hjälper till att skydda mot oxidativ stress. Oxidativ stress kan orsaka skador på ditt DNA, proteiner och lipider – som alla spelar en roll för att förebygga sjukdomar som cancer eller hjärtsjukdomar (och kan till och med vara kopplade till Alzheimers sjukdom).
9. Stärker immunförsvaret
Broccoli är ett utmärkt val för att stärka ditt immunförsvar. Sulforaphanen som finns i broccolin hjälper till att öka aktiviteten hos vita blodkroppar, som är nödvändiga för att bekämpa infektioner och sjukdomar.
Broccoli innehåller också höga halter av vitamin C och betakaroten, som båda hjälper till att stödja utvecklingen, styrkan och livslängden hos vita blodkroppar.
Vitamin A är ett annat näringsämne som finns i betydande mängder i broccoli. Det spelar en viktig roll för att upprätthålla friska slemhinnor – en viktig del av vårt immunsystems funktion – samt syn och hudhälsa.
10. Stor källa till viktiga näringsämnen och vitaminer
Broccoli är en bra källa till viktiga näringsämnen och vitaminer. Den innehåller vitamin C, vitamin K, folat, kalcium, kalium och fibrer. Broccoli innehåller även vitaminerna B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin), B9 (folsyra) och B12. Förutom dessa huvudnäringsämnen som finns i broccoli, innehåller den även andra spårämnen som koppar mangan zink selen bor jod omega fettsyror järn fosfor magnesium molybden kisel järn svavel kisel vanadin zink
Slutsats
Du kan se att broccoli är en superfood med många hälsofördelar. Det hjälper till att avgifta din lever, rena blodet, främja viktkontroll, sänka kolesterolet och förebygga hjärtsjukdomar samtidigt som det förebygger cancer och förbättrar matsmältningen. Förutom allt detta är den också full av viktiga näringsämnen och vitaminer som vitamin C, kalium (bra för muskeltillväxt), folat (förhindrar fosterskador), vitamin E (anti-aging egenskaper) samt många andra som är mycket viktiga för!