Matsmältningsenzymer – Allt du behöver veta!

Matsmältningsenzymer är proteiner som hjälper till att bryta ner livsmedel i molekyler. Enzymerna bryter ner maten så att näringsämnena kan tas upp av kroppen. Amylas bryter ner kolhydrater, proteiner och lipider. Proteas bryter ner proteiner. Cellulas bryter ner cellulosa, en typ av fiber som finns i växternas cellväggar. Om du eller någon du känner har matsmältningsstörningar kan matsmältningsenzymer vara ett bra komplement att lägga till i kosten, men vi rekommenderar att du rådgör med en läkare innan du lägger till nya kosttillskott.

Matsmältningsenzymer är proteiner som hjälper till att bryta ner livsmedel i molekyler

Matsmältningsenzymer är proteiner som hjälper till att bryta ner livsmedel till molekyler som kroppen kan använda. De vanligaste matsmältningsenzymerna är amylas, proteas, lipas och cellulas.

Enzymer bryter ner maten så att näringsämnena kan tas upp av kroppen. Nedbrytningsprocessen frigör också vitaminer från maten och gör den lättare att smälta för kroppen att ta upp.

Se också:

Enzymer bryter ner maten så att näringsämnena kan tas upp av kroppen

Enzymer är proteiner som hjälper till att bryta ner maten till mindre molekyler så att näringsämnena kan tas upp av kroppen. De hjälper även till med matsmältningen, vilket gör näringsämnena tillgängliga för kroppen. Det finns flera olika typer av enzymer.

  • Matsmältningsenzymer – Dessa enzymer hjälper till att bryta ner maten i mindre bitar så att den är lättare att smälta och ta upp näringsämnen från. De arbetar i magsäcken, tunntarmen och tjocktarmen (kolon).
  • Antioxidativa enzymer – Dessa enzymer skyddar mot skador från fria radikaler, vilket stärker immuniteten och hjälper till att förebygga vissa sjukdomar som cancer.

Vilka är de vanligaste matsmältningsenzymer?

Vi tar och går igenom de vanligaste matsmältningsenzymerna och vad de egentligen gör för något:

Amylas bryter ner kolhydrater, proteiner och lipider

Amylas är ett enzym som produceras i spottkörtlarna, bukspottkörteln och tunntarmen och som bryter ner kolhydrater. Enzymet avslutar matsmältningen av stärkelse genom att bryta ner dem till maltos och dextrin. När du äter mat som innehåller stärkelse börjar kroppen bryta ner stärkelsen till glukos (eller socker) via amylas. Som du kanske har gissat finns amylas i saliv samt i bukspottkörteln och tunntarmen; detta gör att snabb matsmältning av livsmedel som är rika på stärkelse, såsom bröd och spannmål, kan ske direkt.

Proteas bryter ner proteiner

Proteas är ett matsmältningsenzym som bryter ner proteiner till mindre beståndsdelar så att de kan absorberas av kroppen. Proteaser finns i livsmedel som fisk, kött och mejeriprodukter. De finns också som kosttillskott för att underlätta matsmältningen av proteinbaserade livsmedel som ägg, ost och kött.

Cellulas bryter ner cellulosa, en typ av fiber som finns i växternas cellväggar

Cellulosa är en typ av fiber som finns i växternas cellväggar. Den hjälper växterna att lagra energi och kan inte smältas av människokroppen. Några livsmedel som innehåller cellulosa är fullkorn, frukt och grönsaker.

Vilka är i riskzonen för att få brist på matsmältningsenzymer?

Man skulle kunna få brist på matsmältningsenzymer av olika orsaker. Till exempel, bland annat IBS, stress och kost. Men också, om man blir smittad av virus kan spela en viss roll angående kroppens förmåga att tillverka matsmältningsenzymer.

Att äta ohälsosam mat är också en vanlig anledning till brist på matsmältningsenzymer. När man får i sig mycket processerad, mat med mycket socker, snabbmat med dåliga fetter påverkar magen negativt och ökar behovet av ytterligare enzymer.

Man bör även komma ihåg att produktionen av vissa enzym är genetiska där till exempel laktas som bryter ner laktos är något som många har problem med.

Exempelvis kan din genetik antingen ha gett din kropp möjligheten att producera laktas normalt genom hela ditt liv, eller att laktas produktionen avtar vid vuxen ålder, eller till exempel att laktas produceras i så liten mängd att produkter som innehåller laktos blir ett problem för dig.

Naturliga källor till enzymer

Vissa livsmedel innehåller matsmältningsenzymer, bland annat:

  • Papaya
  • Avokado
  • Bananer
  • Honung
  • Kefir
  • Mango
  • Ananas
  • Surkål
  • Kiwi
  • Ingefära

Om du kompletterar din kost med några av dessa livsmedel kan det underlätta matsmältningen. Se även våra artiklar om Prebiotika & Probiotika samt Grönt Te – effekt, doseringar och mer

Bör man ta matsmältningsenzymer i form av kosttillskott?

Om du eller någon du känner har matsmältningsstörningar kan matsmältningsenzymer vara ett bra komplement till din kost, men vi rekommenderar att du rådgör med en läkare innan du lägger till nya kosttillskott.

Matsmältningsenzymer är naturligt förekommande i kroppen och ansvarar för att bryta ner maten till energi. De finns också i vissa livsmedel och kosttillskott. Om du eller någon du känner har matsmältningsstörningar kan matsmältningsenzymer vara ett bra tillskott att lägga till i kosten, men vi rekommenderar att du rådgör med en hälsovårdare innan du lägger till nya kosttillskott.

Ett exempel på detta är:

Slutsats kring matsmältningsenzymer

Matsmältningsenzymer är proteiner som hjälper till att bryta ner livsmedel i molekyler. De finns i många olika livsmedel, inklusive yoghurt och råa grönsaker. Enzymer finns också som kosttillskott som hjälper till med matsmältningen när de äts i samband med måltider eller tas före sänggåendet. Om du har problem med matsmältningen eller vill prova något nytt för din hälsa kan du prata med en läkare om att lägga till dessa kosttillskott i din kost.


Våra senaste artiklar:

Leave a comment