Glutenfritt är ett stort populärord i hela västvärlden idag, eftersom fler och fler glutenfria produkter (GF) kommer ut på marknaden. Detta är underbara nyheter för personer med celiaki som tidigare var tvungna att söka högt och lågt efter en dyr brödlimpa.
För att avgöra om livsmedel kan ingå i kosten för celiaki, är det bäst att läsa alla etiketter på tvivelaktiga livsmedel.
Följande är några allmänna riktlinjer för livsmedel som är tillåtna på denna diet.
Många specialiserade glutenfria produkter finns att köpa i de flesta livsmedelsbutiker.
Zink är ett spårämne och ett viktigt mikronäringsämne för människor. Viktiga mikronäringsämnen är vitaminer och mineraler som krävs i små mängder av kroppen för optimal hälsa. Eftersom kroppen inte kan syntetisera dessa mikronäringsämnen, är en kostkälla nödvändig.
